Alternative Cooking
選んで、食べて、
未来を育む。
ONLINEで開講しています。
食材を日々の生活に活かしきるためのクッキング講座。
家族への日々のお料理に使える技を学べます。
オーガニック料理研究家の山本朝子が、長年の経験から生み出した発想豊かな調理とアイデアで、もっと楽しくいた豊かな食を、一緒に育んでいきましょう！
Perfect for you
こんな経験
ありませんか？
・オーガニックは高くて続けられない
・オーガニック食材は手に入れにくい、どう選べば良いかわからない
・オーガニック食材だけで作ろうとすると、思ったようなレシピが作れない
・アレルギーがあって、限られたメニューしか食べられない
この教室では
食材は調味料もぜ〜〜んぶ、オーガニック！
しかも食材費は4人家族で１週間約8,000円できる方法をお教えします！
You can learn such things
こんなことが学べます。
・食材の選び方、調達の仕方
・無駄なく調理して、食材を最大限おいしく、賢くいただく！
・今ある食材で食べたいもの作る！
・調味料も手作りなら、安心安全で、安くて、おいしい！
・手に入れられない食材は、発想を変えれば代用できる！
・しかも簡単に、手早くできる！
・もちろん栄養バランスはバッチリと！
「こうしなければできない」ではなく、「こうすればできる」に変えれば調理はもっと豊かに！
レシピという制限された概念ではなく、クリエイティブな発想自体を学ぶことができます。
Course
オルタナティブクッキング
毎月第2月曜日10：30～12：00 録画参加可能
10日（月1回／ 2021年2月〜12月 ※8月はお休みです）
2,200円（税込）／1回（10回で1クール 22,000円（税込））
オンライン開講
松下 晃子
Curriculum
参加できない回があった場合は、次の会期の同じ回に参加することができます。（録画視聴も可能です。）
毎回、1）発芽モード®玄米ミルク関連 2）大豆や豆の炊き方・使い方 3）野菜たっぷり 4）食材の使い方 の４つの項目で盛りだくさんにお届けします。
2月
1）発芽モード®玄米を炊く① 玄米ミルクdeフルーツジュース／鶏肉ときのこの玄米ミルクdeグレイニズムミルクソテー
2）大豆の炊き方 おから・豆乳／煮大豆づくり
3）にんじんレーズンチアサラダ／湯通し青菜
4）わかめスープ／ドライフルーツで手作りコーボン
3月
1）玄米ミルクde抹茶ゼリー くるみソース
2）大豆ナゲット（柿チャップ）
3）菊名納豆サンド／ぬか漬けと浅漬け
4）はるさめ麻婆／たまねぎ茶
4月
1）雑穀雑炊／ツナサラダ（スライサーでスピードマリネ）
2）大豆バー（チョコ・プレーン）／大豆バターサンド（ごま・ココア・プレーン）
3）湯通し野菜でホットスムージー／にんじん、ごぼう、小松菜、レモン
4）ごぼう茶／かんたんおからミニバーグ／イワシ缶＆トマト缶でイタリアン
5月
1）グレイニズムで朝粥／発芽モード®玄米マヨネーズdeおからのポテト風
2）かんたんしゅうまい（玄米マヨネーズ）／大豆クッキー
3）ピクルス
4）サンマ缶でシチュー／チキンスープ（丸鶏）
6月
1）発芽モード®玄米を炊く② タコの頭の餃子／玄米の餃子（自家製ポン酢・ラー油）
2）煮大豆でパーフェクトプロテインドリンク／豆乳プリン／ミネストローネ（金時豆入り）
3）ねばねばサラダ／野菜のミネストローネ／白と赤（ベジブロス）
4）エンバランスで冷凍保存
7月
1）玄米ホットケーキ／ドライフルーツの手作りコーボンでジャム作り
2）豆乳にんじんプリン／大豆の炊き方／おから豆乳作り
3）生野菜とおからでポテトサラダ（磁性鍋活用術）／グレイニズムdeドレッシング／鮭の和風ムニエル＆野菜ソース
4）わらび餅
8月
お休み
9月
1）グレイニズムミルクの七草粥（野菜のすりおろし入り）
2）手作り豆乳と豆腐／自家製ヨーグルト／手作りソーセージ（シナモンソルト・ハーブソルト）
3）グレイニズムミルク（野菜のすりおろし入り）
4）フルーツ甘糀（甘糀の作り方）
10月
1）いろいろ野菜のポタージュ
2）山芋まんじゅう（小豆）／コールスロー（緑レンズ豆）
3）千切りサラダ（コールスロー）／夏野菜のあんかけ／しょうがの甘煮（しょうがの冷凍）
4）白米を正しく炊く 鶏飯（白米のGI値を下げる）／山芋まんじゅう／阿波番茶フルーティーバージョン
11月
1）玄米漬物巻き＆かんたんおにぎり
2）田作り（とら豆）
3）お団子入りわかめのお味噌汁／イワシの蒲焼き／玄米ごぼう巻き
4）甘露煮（栗やさつまいも）／田作り／柴漬け／甘露煮（サンマ）
12月
1）玄米団子（焼いて食べる／お汁と一緒に食べる）
2）カラフルご飯（ひよこ豆）
3）フレッシュソースで食べる蒸し野菜のサラダ／カラフルご飯を炊く／カレー／半生で食べる具沢山トマトスープ
4）自家製米飴（きな粉）／ジュースで作るスイートポテト／ハーブティー（グリーン）
Lecturer
松下 晃子
Matsushita Akiko
グレインマイスター
グレインCC’Cookingプレミアム マイスター
オルターオーガニックカフェチーフ
主催：山本 朝子
オルタナティブクッキングへの受講申込
お申し込みいただきましたらお振込の案内をさせていただきます。お申し込みの確定はご入金の確認後とさせていただきます。
ご入金確認後受講票をお送りいたします。
※ご入金のキャンセルはご遠慮いただいておりますのでご了承ください。
※やむをえず欠席される場合は、次回以降に振替受講をお願いいたします。
※受講料の払い戻しには応じられませんのでご注意ください。
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〒154-0015 東京都世田谷区桜新町1丁目21-15 ムスビガーデン桜新町店 TEL.03-5426-5088
■東急田園都市線 桜新町駅西口から徒歩3分
> 詳しい地図・アクセスは「ムスビガーデン桜新町店」のサイトをご覧ください。
