Non Profit Organization of Grain’s Initiative

Jiseinabe Meister Course

電子レンジを
石窯に換える発明
=磁性鍋 を
マスターする。

ONLINE講座受講できます。

磁性鍋は、河野武平先生が開発された、鍋内面に塗布したフェライトによりマイクロ波を遠赤外線に波長転換することによって「電子レンジを石窯に換える発明」といえる素晴らしい調理器具です。
人工的に過度に電化された現代社会が孕む環境悪を「利」に好転させることができる、また、食品への過加熱によるアミノ酸の変性をはじめとする栄養素の損失や人体阻害毒の新たな発生を避けることができる素晴らしい性能を持っています。
この養成講座は、磁性鍋の仕組みを十分に理解し、特製を活かした調理ができる人材を育てることを目的とします。
全講座受講者には、磁性鍋マイスターの称号を与え、その活動を全力で支援します。

※磁性鍋マイスターは磁性鍋販売代理店として活躍していただけます。

Course

磁性鍋マイスター養成講座 調理コース

  • 取得できる資格(資格取得には調理・理論の両コースの受講が必要):

磁性鍋マイスター資格

  • 次回開催予定日(途中からでも受講できます):

2021年1月〜12月
第1木曜日Morningクラス
10:00~13:00 月1回・年12回で1クール
第1日曜日Morning単発参加者クラス
10:00~13:00 月1回ごとに申込み

  • 参加日数:

12日/年(月1回)

  • 価格(税別材料費・テキスト代込):

60,000円(調理コースのみ)
1回のみの参加6,000円

  • 開講場所:
  • 講師:

山本 朝子

磁性鍋マイスター養成講座 理論コース

  • 取得できる資格(資格取得には調理・理論の両コースの受講が必要):

磁性鍋マイスター資格

  • 次回開催予定日(途中からでも受講できます):

2021年1月〜12月
第1木曜日Afternoonクラス
14:00~15:30 年4回(2月、5月、8月、11月)で1クール
第1日曜日Afternoon 単発参加者クラス
14:00~15:30 実施ごとに申込み(2月、5月、8月、11月)

  • 参加日数:

4日/年(3ヶ月に1回)

  • 価格(税別材料費・テキスト代込):

72,000円(調理・理論コースの両コース受講)
1回のみの参加6,000円

  • 開講場所:
  • 講師:

山本 朝子/河野 武平

Curriculum

  • 1月
  • 白米を炊く、茶わん蒸し、玉子焼き、出し醤油、麺つゆ、サバの野菜蒸し、3種類の野菜の加熱

  • 2月
  • 玄米を炊く、玄米ピラフを炊く、マカロニグラタン、豚の生姜焼き、万能たれ、焼塩鮭、ふろふき大根、肉味噌

  • 3月
  • 小豆おこわ、レーズンケーキ、スパゲティーイタリアン、ハンバーグ、ハンバーグソース、肉じゃが、大豆を煮る、大豆のケチャップ煮

  • 4月
  • 豆粥を炊く、玄米ケーキ、にゅう麺、塩豚、ミネストローネ、2種のゼリー(にんじん、リンゴ)、アーモンドプリン

  • 5月
  • 五目ちらし、煎り玉子、チリコンカン、ピザ、イタリアンソース、白身魚の煮込み、わかめと豆腐のポン酢、わらびもち

  • 6月
  • 玄米豆ごはん、白玉小豆、スパニッシュオムレツ、サニーレタスロール、鮭のピーマン焼き、ピーマンソース

  • 7月
  • 夏の巻寿司、豆乳蒸しパン、春雨麻婆、ハッシュドビーフ、アクアパッツア、タッフィー

  • 8月
  • 玄米トマトごはん、お好み焼き風パン、大豆をゆでる、大豆スプレッド、プリン、豚肉と野菜のミルフィーユ、イワシの梅煮、淡雪寒

  • 9月
  • 天むす(白米炊飯・えびのてんぷら)、鶏のから揚げ、かぼちゃ餅、すき焼き、丸干し

  • 10月
  • きのこごはん、大豆クリームシチュー、目玉焼き、野菜の肉巻、いわしのつみれ汁、ココアケーキ

  • 11月
  • 中華おこわ、カンパーニュ発酵促進、洋風玉子焼き、八宝菜、あんころもち(小豆を炊く、じゃがいも餅)

    ☆年4回下記4種類の理論を学びます。
    1.電磁波について正しく学ぶ
    2.磁性鍋の原理
    3.過加熱による熱変性について
    4.食品の適正な取り扱い、未来の食卓

上記講座内容は予定です。予告なく変更する場合があります。ご了承ください。

製法には、山本朝子特許製法が含まれます。ご家庭での利用については問題ありませんが、商用の利用には、グレインマイスター資格講座の受講、資格試験の合格、特許契約が必要です。無償であっても、料理教室などを開催して他人にノウハウを伝えたり、製法をホームページやブログに掲載したりすることはご遠慮ください。

Lecturer

山本 朝子

山本 朝子

Yamamoto Asako

大阪大学外国学部英語学科卒
一般社団法人オーガニックフードマイスター協会代表理事
特定非営利活動法人グレインズ・イニシアティブ代表理事
CCクッキングスクール(Cultural Creative Cooking School)
山本朝子プロダクション会長

3人の子どもを育てながら、日本の食の実情に大きな疑問を抱く。安心安全な食を追求しながら、アレルギーに悩む子どもたちでも楽しめる、アレルゲンフリー・シュガーフリーのおやつなど多彩なレシピを次々に開発。口コミで悩みを抱える主婦が通うようになり、料理教室を立ち上げる。自らも料理教室のほか、オーガニックコンサルタントとして全国を飛び回るなかで、どんなに忙しくても手早く家族に手作りの食を届ける調理方法やレシピは、多くのワーキングママに共感を得ている。
2019年には、一般社団法人オーガニックフードマイスター協会を設立。食の起源から地球の営みに寄り添った、あるべき食の姿を伝えながら、オーガニック食材の流通や教育プログラムの普及に邁進している。
安心安全な食オルター顧問、オーガニック給食のコンサルタントとしても活躍中。

河野武平

河野 武平

Kouno Buhei

株式会社 精膳 代表取締役
エキスパートボランティア
(財団法人関西文化学術研究都市推進機構・新産業創出交流センター)


昭和50年代から全国の農業生産地を回り青果物の予冷、貯蔵、保存、カット野菜、食品加工などの指導及び施設導入計画の策定及び実施などの業務及び地法自治体の長期計画の策定などの業務に携わる。
主な自治体として、大分県、熊本県、宮崎県、福岡県、佐賀県、長崎県、山口県、高知県、徳島県広島県、島根県、兵庫県、大阪府、山梨県、長野県、愛知県、静岡県、神奈川県、福島県の県又は県下の市町村である。 現在過疎対策の成功例となっている徳島県勝浦郡上勝町「いろどり」に訪問したのもこの頃が始まりである。

磁性鍋マイスター養成講座への受講申込

お申し込みいただきましたらお振込の案内をさせていただきます。お申し込みの確定はご入金の確認後とさせていただきます。
ご入金確認後受講票をお送りいたします。

※ご入金のキャンセルはご遠慮いただいておりますのでご了承ください。
※やむをえず欠席される場合は、次回以降に振替受講をお願いいたします。
※受講料の払い戻しには応じられませんのでご注意ください。