Message
白米＆玄米の生米粒
100%の
食パン教室
ONLINEで開講しています。
山本朝子の特許製法は、2011年に正式に認可されました。
米粉100％食パンを自分で焼けるようになりたいという要望を多数いただいています。
そこで、1日パン教室を開講します。
特許製法の生米粒（白米と玄米）を水中粉砕してパンを作る製法もご教示します。
Course
米粒食パン教室
2021年9月22日（水）14：00〜15：30
1回（1時間30分）
3,300円（税込）
オンライン開講
松下 晃子（オーガニックフードマイスター・グレインマイスター・CC’Cooking＆Dietマイスター・オーガニックカフェチーフ）
Curriculum
●米粉で食パン（棚田の米粉、発芽モード®の玄米ミルク、手作り甘麹、白神天然酵母、分蜜糖、塩少量）
●玄米生米粒で食パン（発芽モード®玄米、玄米芽モード®の玄米ミルク、手作り甘糀、 白神天然酵母、分蜜糖、塩少量）
Organizer
山本 朝子
Yamamoto Asako
大阪大学外国学部英語学科卒（旧大阪外国語大学）
Beyond Organic株式会社 会長／Organic CC’Cooking & Diet School 会長／山本朝子プロダクション 会長／
安心・安全な食「オルター」顧問／オーガニック給食コンサルタント
お菓子づくりを今田 美奈子氏に、世界各国料理の基本と家庭懐石料理を田辺 哲子氏に学ぶ。1999年よりアトリエ・グリーンゲイブルズを主宰。「赤毛のアンを原書で読む会」をベースに、ありのままの自然に寄り添う「衣・食・住」の提案を始め、野の草花によるフラワーアレンジメント教室、手縫いのクラフト教室などを開講。食部門においては徹底して安心・安全を追求しながら、アレルゲンフリー＆シュガーフリーレシピを豊富に展開。悩みを抱える多くの主婦が通うようになり、2004年、医学博士 吹野 治氏に顧問医を依頼し、CC’Cooking＆Diet（Cultural Cretives Cooking ＆ Diet）Schoolを立ち上げる。
以降、アトリエのみにとどまらず、オーガニックコンサルタントとして国内外を飛び回る日々を送る。穀物粒を水中粉砕することでパンやケーキ、クリームやルーベースを作り出す特許を取得しており、2019年、この特許による調理法を普及するためにグレインズイニシアティブ（特定非営利活動法人）を設立（現在はBeyondOrganic株式会社の一部門として存続）。
著書に、「アレルギー対応 簡単おいしいごはん」（グラフ社）、「ミキサーで創る発芽モード玄米・雑穀レシピ」（パッションワークス社）、「アレルギーっ子の安心レシピ大百科」（家の光協会／共著）がある。
米粒食パン教室への受講申込
