SEED TO ORGANIC

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SEED TO ORGANIC -種から質すオーガニックフード-Kitchen can revive the Earth

レベルの高いほんもののオーガニックライフを実現するためのレシピと調理のコツを伝授する「SEED TO ORGANIC」。
毎日のお料理を無理なく続けるための、「節約ノウハウ」や「時短ノウハウ」も徹底してお教え致します。
使用するのは、山本朝子自身が毎日の食事に使用している厳選食材のみ。
良質な素材に触れ、実際に食べてみることで、食べものの選択眼も養っていけるプログラムになっています。
お陰様で毎年大人気のこの講座、このたびメニューを刷新して、新年度受講生の募集を開始致します。

ほんもののオーガニックライフは、あなたの健康を守るだけではなく、地球環境も守ります。
極めて大型で強い台風、信じられないほどの降雨量など、近年の異常気象は各地に甚大な被害をもたらしていますね。
私たちが工業製品を便利に多用することで、地球の営みを狂わせているのです。
田圃にカエルやスズメがいなくなり、公園には草が生えなくなり、ツバメが巣をつくることもめっきり少なくなりました。
「日々台所に立つ」・「加工品を避け、食事を手早く作る」・「良い食べものを選ぶ」ことで、社会を変えることさえできるのです! 
フードロスを無くそうというスローガンがあちこちで叫ばれていますが、その問題解決のための根本は、エネルギーの無駄遣いをなくすこと、すなわち、「自分で作って食べる」ことではないでしょうか?

※穀類・豆類・木の実やドライフルーツをベースに、旬の野菜をふんだんに取り入れ、手作りを基本とする「楽しく、簡単なお料理」を身に付けてください。
 地球と人類の健康の鍵は、台所にあり!

SEED TO ORGANICの食べ方の基本

オーガニックは当たり前、ヒトの身体機能に最適な「オルター流縄文人食」
◎一日野菜と果物合算で500g以上を食べる
◎野菜と果物の総量の1/3は生、1/3は色鮮やかなものを選ぶ
◎発芽モードにした未精白の生きている穀物を適量利用する
◎発芽モードにした豆類を適量利用する(多量に含まれる灰汁:サポニンを掬い取る)
◎木の実やドライフルーツを旨み、甘味に上手に利用する
◎発酵食品の利用を心がける
◎動物性たんぱく質を過不足なくとる

年間計画表   それぞれの月に旬の野菜で食べるレシピが3点付きます。

3月 「山本朝子特許製法」玄米ミルクde節約クッキング①
4月  山菜を食べる会(山菜天麩羅、山菜で松花堂弁当を仕立てます)
5月 グルテンフリーメニュー(クリームシチュー、コロッケ、ピザ)
6月 ケーキバイキングday(ムース、タルト、パウンドケーキ、和菓子も)
7月 古代小麦でパン作り(グリッシーニ、フォカッチャ、パニーニ)
8月  「山本朝子特許製法」玄米ミルクde節約クッキング②
9月 グラスフェッドミートと天然魚で家庭料理(ミートローフとおしゃれな魚メニュー)
10月 アーモンドミルク特集(グラタン、パンナコッタ、ポタージュスープ)
11月 豆仕事(豆乳、おから豆腐作り)
12月 ヴィーガンおせち料理(簡単豪華おせち料理をつくりましょう!)
1月  グルテンフリーメニュー(関西粉もの、お好み焼き、タコ焼き、大判焼き)
2月 ヴィーガンメニュー (手作り豆ミート、ナッツバター、ナッツミルクなど)

開催日

2020年3月開講 火曜日クラス
毎月第1火曜日に開講 ※ただし、3月及び4月は第2火曜日に開講

会 場

山本朝子事務所 大阪市中央区上汐2-5-14 ワカミズビル4F
※大阪市営地下鉄谷町線谷町九丁目駅から徒歩3分、近鉄上本町駅から徒歩7分

受講料

前半期出席コース 42,000円(+税) 2020年2月~7月 ※当日材料費別途必要
後半期出席コース 42,000円(+税) 2020年8月~1月 ※当日材料費別途必要
全期間出席コース 78,000円(+税) 2020年2月~2021年1月 ※当日材料費別途必要
1回からの参加 ※記入後金額を事務局から連絡いたします。


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上記講座内容は予定です。予告なく変更する場合があります。ご了承ください。

製法には、山本朝子特許製法が含まれます。ご家庭での利用については問題ありませんが、商用の利用には、グレインマイスター資格講座の受講、資格試験の合格、特許契約が必要です。無償であっても、料理教室などを開催して他人にノウハウを伝えたり、製法をホームページやブログに掲載したりすることはご遠慮ください。