磁性鍋マイスター養成講座

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磁性鍋は、河野武平先生が開発された素晴らしい調理器具です。
人工的に過度に電化された現代社会が孕む環境悪を「利」に好転させることができる、また、食品への過加熱によるアミノ酸の変質をはじめとする栄養素の損失や人体阻害毒の新たな発生を避けることができる素晴らしい性能を持っています。
この養成講座は、磁性鍋の仕組みを十分に理解し、たぐいまれな特性を生かした調理ができ、かつ、この秀逸性をまるごと、正しく伝えることができる人材を育てることを目的とします。全講座受講者には、磁性鍋マイスターの称号を与え、その活動を全力で支援します。
☆磁性鍋販売、使い方指導ディーラー、売り上げマージンを提供します。
(認定者河野武平先生)


[講座詳細]
○Morning調理コース 月1回年12回で1クール(講習時間3時間)…講師 山本朝子
○Afternoon理論コース 年4回で1クール   (講習時間90分)…講師 河野武平 / 山本朝子
[費用]
〇調理・理論ともに、単発参加OK…1回6,000円+税(材料費、テキスト代込み)
〇調理のみ、全回参加12回(ただし、マイスターの資格は授与されません)…12回60,000円+税(材料費、テキスト代込み)
〇調理・理論ともに全回参加16回1クール…16回72,000円+税(材料費、テキスト代込み)
[場所] 山本朝子上本町事務所
〒542-0064 大阪府大阪市中央区上汐2-5-14 ワカミズビル4F TEL.06-7878-6600
■大阪市営地下鉄谷町線谷町九丁目駅から徒歩3分、近鉄上本町駅から徒歩7分 <会場地図
[定員]
調理コース10名、理論コース15名
[開催日程と時間]
☆平日開催
Morning調理クラス 毎月1回木曜日 2019年 1/17、2/7、3/7、4/11、5/9、6/6、7/4、8/8 、9/5、10/3、11/7、12/5
Afternoon理論クラス 年4回木曜日 2019年 3/7、6/6、9/5、12/5
☆休日開催
Morning調理クラス 毎月1回日曜日 2019年 1/20、2/10、3/10、4/14、5/12、6/9、7/14、8/11、9/8、10/6、11/3、12/1
Afternoon理論クラス 年4回日曜日 2019年 1/20、4/14、7/14、10/6
[カリキュラム]
☆調理コース
毎回下記12類を取り交ぜ、3品目+プレゼントレシピ(実習なし)を学びます。
• ご飯を炊く
• パンやケーキを焼く
• 餅を作る
• 麺類をゆでる
• 豆を煮る
• 野菜を蒸す
• 定番肉料理(生姜焼き、ハンバーグ、唐揚げ、てんぷら風お惣菜、焼き豚、鶏ハム) • 定番魚料理(煮魚、塩焼き、ムニエル、つみれ、アクワパッツァ、)
• 煮込み調理 (カレー、筑前煮、ふろふき大根)
• イタリアン(ピザ、パン)
• 調味料つくり(出ししょうゆ、マヨネーズ、甘糀、ポン酢、玄米ミルク)
• お菓子作り(ゼリー3種、きなこ飴、クッキー&タルト)

☆理論コース
年4回下記4類の理論を学びます。
• 電磁波について正しく学ぶ
• 磁性鍋の原理
• 過加熱による熱変性について
• 食品の適正な取り扱い、未来の食卓

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